Plumcake salato con spinaci, olive e provola affumicata
Data di pubblicazione: 17 Agosto 2021
Autore: santa.cristina
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INGREDIENTI
500 g di bietole fresche 250 g di farina 100 g di grana grattugiato 100 ml di latte 200 g di provola affumicata 3 uova 1 cipollotto fresco
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva Santa Cristina 1 bustina di lievito per torte salate istantaneo 50 g di olive verdi 80 g di burro Sale e pepe q.b.
Pulite gli spinaci, lavateli e scolatele bene. Togliete il nocciolo delle olive e tagliuzzatele. Pulite anche il cipollotto, affettatelo e fatelo appassire in un tegame con 2 cucchiai di olio a fuoco medio per circa 2 minuti, unite quindi gli spinaci e continuate la cottura per 7/8 minuti in modo da farli asciugare bene, quindi fateli raffreddare e tritateli grossolanamente. Sbattete le uova in una ciotola con 80 g di burro fuso, unite la farina setacciata con lievito, il latte, le olive, la provola tagliata a cubetti, 90 g di grana grattugiato e gli spinaci; salate e pepate e mescolate il tutto. Foderate uno stampo con carta forno imburrata con il burro rimasto, versate il composto, spolverizzatelo con il restante grana e ponetelo in forno a 190°C
L'autore
santa.cristina
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